Ngayong Pebrero, maglalaway ang mga foodies sa Hong Kong sa masasarap na pagkain at dessert sa eat darling eat, ang bagong Causeway bay eatery na nagdudulot ng mapaglarong twist sa mga iconic na Chinese na dessert para palaganapin ang pagmamahal at pukawin ang mga maiinit na alaala ng pagkabata.
Ang 1,300 ft design-centric space ay bold, surreal at hindi karaniwan, na nagbabahagi ng hanay ng mga lip-smacking treat na may eclectic twist. Matatagpuan sa Fashion Walk, ang eat darling eat ay ang pinakabagong karagdagan sa ilalim ng Ming Fat House. Ang lugar ng dessert ay higit na pinaganda ng interior design, na may malalaking mapaglarong sticker sa mga dingding, at mga malikhaing larawan ng pagkain na nagpapaganda ng mga bisita. Sa eat darling eat, lahat ng masasarap na culinary creation ay tungkol sa pagpapasigla ng mga pandama, bawat isa sa kanila ay ginawa nang may lubos na pangangalaga at mapagmahal na atensyon.
Nagtatampok ang malawak na menu ng eat darling eat ng mga iconic na panghimagas sa Hong Kong tulad ng lutong bahay na malambot na Pineapple Buns (HK$38) na quintessential sa lungsod, na puno ng pineapple custard. Ang mga dessert na "tong sui" ng Tsino ay nakakakuha ng modernong reinterpretasyon na may mga nakakaintriga na kumbinasyon tulad ng double-boiled na Papaya (HK$68) na may snow fungus, candied papaya at mascarpone cheese. Sweet Potato (HK$68), isang sweet potato soup na mapaglarong ipinares sa isang masarap na chocolate cake at taro ice cream; at Red Bean (HK$68), na hinaluan ng tangerine peel soup na may isang scoop ng matcha ice cream.
Ang iba pang mga signature creation ay home-made icy treats na may modernong lasa. Nakatakdang maging paborito ang Double-strength Milk (HK$48), na nagtatampok ng dalawang scoop ng milk flavored ice cream na nilagyan ng Chinese rice wine. Sichuan Pepper (HK$48), na may mga scoop ng ice cream na naglalabas ng maanghang na lasa ng Sichuan peppercorns at sinamahan ng tamis mula sa candied bacon.
Ang icy treat na siguradong patok sa mga tagahanga ay ang Chinese Ginger Vinegar (HK$48), na malikhaing nilagyan ng malutong na balat ng baboy. May inspirasyon ng tradisyonal na Cantonese dish na karaniwang ibinabahagi ng mga bagong ina upang ipagdiwang ang pagdating ng isang bagong silang na sanggol, ang trail na ito na nagliliyab na paglikha ay nangangako ng isang kutsarang maaalala.
Kasama sa iba pang masasarap na dessert ang Lava Cake (HK$78), na nagtatampok ng decadent Valrhona dark chocolate filled cake na may makalupang lasa ng walnut soup, at Matcha Cake (HK$58), isang matamis na caramel sponge cake na nilagyan ng caramelised banana, at tinapos ng mga scoop ng matcha ice cream.
"Sa eat darling eat, sinisikap naming dalhin ang elemento ng tradisyonal na mga dessert sa Hong Kong na hindi lamang nakakaantig sa puso, ngunit nagdaragdag din ng modernong twist na lilikha ng mga bagong alaala para sa aming mga customer," paliwanag ni Jonathan Bui, may-ari ng eat darling eat.
Ang malikhaing talento sa likod ng mga kakaiba at masarap na dessert na ito ay si Executive Chef Jason Luk na nagtago ng mga internasyonal na karanasan sa ilalim ng kanyang manggas na nagtrabaho sa Bangkok, Shanghai at Miami. Sa Hong Kong, hinasa niya ang kanyang sanay sa The Drawing Room at Zuma Hong Kong at nagdadala ng walang limitasyong hanay ng mga culinary ideas sa eat darling eat.
"Habang naninirahan sa ibang bansa, marami akong natutunan tungkol sa mga dessert sa ibang mga lugar, ngunit sa parehong oras ay na-miss kong kumain ng pagkain mula sa bahay. Mula nang bumalik sa Hong Kong, gusto kong ibahagi ang mga recipe mula sa aking mga karanasan at ipakita ang mga ito sa mga foodies sa Causeway Way, na kung saan ay ang perpektong lugar upang ipakita ang mga bago at kapana-panabik na mga uso at istilo," sabi ni Jason.
Nag-aalok ang eat darling eat sa mga bisita ng pahinga mula sa abalang Causeway Bay kasama ang mga kakaibang interior nito na sumasalamin sa eclectic na menu. Ang disenyo ay nakakakuha ng inspirasyon mula sa pang-eksperimentong Post-modernong panahon, na nagsasama ng mga disenyo, hugis at kulay na humahamon sa kumbensyon.
Itinatampok ng interior ang split-level architecture, kung saan ang lower level na entrance area ay isang bukas na konsepto, habang ang upper space ay naka-frame bilang isang teatro na nagtatampok ng mga fluorescent na kulay at reflective surface. Ang pangkalahatang disenyo ay matapang, surreal at hindi karaniwan, na nagbibigay-diin sa pagkamalikhain ng mga dessert.
Habang ang eat darling eat ay nag-aalok ng higit sa lahat masaya at mapaglarong dessert, nag-aalok din ito ng masasarap na pagkain para sa tanghalian at hapunan na maaaring mapili mula sa a la carte menu at signature lunch menu kasama ng malawak na kape, tsaa at cocktail menu. eat darling eat nag-aanyaya sa mga kainan na magpahinga, magdahan-dahan, at tikman ang sandali sa gitna ng pagmamadali at pagmamadalian ng Causeway Bay.
