Ang iconic na Prince Coffee House, isang kilalang Chinese restaurant sa Singapore, ay nag-anunsyo ng nalalapit nitong pagsasara, na siyang pagtatapos ng kalahating siglo nitong serbisyo. Ayon sa may-ari na si Jimmy Lim, ang desisyon na itigil ang operasyon ay nagmula sa kanyang desisyon na magretiro. Sa halos 90 taong gulang, si Lim ang namumuno sa operasyon ng restaurant sa nakalipas na limampung taon.
Nakatakdang magsara ang mga pinto nito sa kalagitnaan ng 2026, ang pagsasara ay kasabay ng pagtatapos ng kontrata ng pag-upa ng establisyimento noong Hulyo ng taong iyon. Inamin ni Lim ang kanyang kawalan ng kakayahang tiisin ang nakakapagod na labindalawang oras na iskedyul ng trabaho, isang salik na malaki ang naitulong sa kanyang desisyon sa pagreretiro. Bukod pa rito, nananatiling hindi tiyak ang kinabukasan ng Prince Coffee House, dahil ang mga anak ni Lim ay walang ipinapakitang interes na ipagpatuloy ang negosyo ng pamilya.
Ang coffee house, na nagsimula sa Shaw Towers noong kalagitnaan ng dekada 1970, ay may utang na pangalan sa Prince Cinema na wala na ngayon na dating matatagpuan sa loob ng parehong complex. Ang maluwalhating nakaraan ng restaurant ay makikita sa pamamagitan ng mga litratong nakapalamuti sa mga dingding nito, na kumukuha ng mga alaala ng maraming kilalang tao na kumain doon noong mga taon ng kasagsagan nito.
Matapos ang labintatlong taong panunungkulan sa Shaw Towers, lumipat ang establisyimento sa Coronation Plaza na matatagpuan sa Bukit Timah. Patuloy nitong pinaglilingkuran ang mga kostumer nito doon sa loob ng 21 taon bago lumipat sa kasalukuyang lokasyon nito sa Beach Road halos isang dekada at kalahati na ang nakalilipas.
Sa kabila ng maraming paglipat na ito, napanatili ng Prince Coffee House ang patuloy na pagdagsa ng mga parokyano. Sa paglipas ng mga taon, dahil sa pagtaas ng mga gastos sa pamumuhay, pana-panahong inaayos ng restawran ang mga presyo nito, na pinatutunayan ng mga patong-patong na na-update na presyo, na isinulat ng kamay at idinikit sa mga nauna.
Gayunpaman, nanatiling pare-pareho ang mga pagkaing iniaalok sa paglipas ng mga taon, kung saan ang mga pagkaing tulad ng oxtail stew at beef hor fun ay patuloy na nagiging paborito ng mga mamimili. Dagdag pa sa kagandahan ng restawran, ang mga platong ginagamit sa paghain ay may sariling kasaysayan, na ang ilan ay mula pa noong dekada 1970.
Nang tanungin tungkol sa kanyang mga plano pagkatapos ng pagreretiro, ipinahayag ni Lim ang kanyang hangarin na ipagpatuloy ang kanyang hilig sa pagluluto ngunit sa ginhawa ng kanyang tahanan at sa utos ng kanyang asawa.
Ano ang dahilan ng pagsasara ng Prince Coffee House?
Nagdesisyon nang magretiro ang may-ari na si Jimmy Lim dahil sa kanyang katandaan at sa pagiging mapilit ng pagpapatakbo ng restawran.
Kailan inaasahang magsasara ang Prince Coffee House?
Nakatakdang itigil ang operasyon ng restawran sa kalagitnaan ng 2026 kapag natapos na ang kontrata ng pag-upa nito.
Ano ang gagawin ni Jimmy Lim pagkatapos magsara ang restawran?
Plano ni Jimmy Lim na ipagpatuloy ang kanyang pagmamahal sa pagluluto ngunit gagawin niya ito sa bahay, at tututok sa mga pangangailangan sa pagluluto ng kanyang asawa.
