Ang Pilipinas ay hindi maikakaila na isa sa mga mas kawili-wiling bansa sa Asya. Sa mahigit 100 milyong kaluluwa at mabilis na umuunlad na ekonomiya, patuloy ang pangangailangan para sa karne ng baboy at baboy. Ano ang mga pagkakataon para sa Pilipinas?
Ang industriya ng baboy sa Pilipinas ay isa kung saan ang mga trabaho at oportunidad sa ekonomiya ay tila garantisadong para sa susunod na dekada para sa mga gustong mag-commit sa isang karera o pamumuhunan sa modernong paggawa at pagproseso ng baboy. Ang demand ay lumalaki, alinsunod sa populasyon at kita (at turismo), at ang pagkonsumo ng karne ay inaasahang tataas nang magkatulad. At, sa panig ng suplay, may kakulangan sa karne ng baboy at baboy para sa industriya ng pagpoproseso sa ngayon. Ang industriya ay isang 'hot zone' para sa isang lumalawak at lumalagong supply chain mula sa sakahan hanggang sa tinidor (genetics, AI, feed, kalusugan ng hayop, at kagamitan) at para sa mga dayuhang supplier at importer/processor ng baboy.
Ang sektor ng baboy ang pangalawang pinakamalaking aktibidad sa ekonomiya sa sektor ng agrikultura ng Pilipinas. Ang produksyon ng domestic baboy ay tumataas sa parehong bakuran at modernong mga komersyal na bukid. Sa 2016 (Hulyo 1), ang kabuuang imbakan ng hog sa Pilipinas ay iniulat na halos 12.5 milyong ulo - isang pagtaas ng 1.4% kumpara sa 2015.
Ang mga sakahan sa likod-bahay ay umabot sa 64% ng mga hayop na ito at ang mga komersyal na sakahan ay bumubuo ng 36% ng kabuuang populasyon ng baboy. Humigit-kumulang 35% ng kabuuang breeding herd (1.68 million sows o 560,000 head) ay nasa commercial farms (July 1 census 2016).
Ang kabuuang breeding herd ay tumaas ng 2.6% noong 2016 at ng 5.3% noong 2015. Ang mga pangunahing rehiyon para sa produksyon ng baboy ay Central Luzon at Calabarzon na kung saan, magkakasama, ay bumubuo ng halos dalawang-katlo ng lahat ng komersyal na produksyon ng baboy. Ang proporsyon na ito ay bumaba sa humigit-kumulang 30% ng lahat ng mga baboy kapag isinasaalang-alang ang produksyon ng baboy sa likod-bahay dahil mas pantay-pantay ang pagkalat ng mga maliliit na unit na ito sa buong Pilipinas. Bagama't maraming domestic na karne ng baboy ang ibinebenta sa pamamagitan ng mga wet market, mayroong lumalaki at masiglang sektor ng pagproseso ng karne na nagsisilbing serbisyo sa pagkain, tingian at mag-export ng mga customer. Ang Philippines' Association of Meat Processors (Pampi) ay may humigit-kumulang 50 kumpanya-miyembro at sinasabing sila ay nagkakahalaga ng mahigit P300 bilyong kita (US$ 6 bilyon) at nagbibigay ng trabaho sa mahigit 300,000 Pilipino.
Ang pamumuhunan sa bagong produksyon at kapasidad sa pagproseso ay maliwanag. Ang isang kamakailang halimbawa nito ay ang mga anunsyo ng PIC ng isang bagong pasilidad ng sire at dam line nucleus sa pangunahing isla ng Luzon, ang US$ 1.2 bilyon na puhunan ng Hormel/San Miguel sa pagdodoble ng kapasidad sa pagproseso ng karne nito (hanggang 120,000 tonelada) sa General Trias, Cavite at ang Charoen Pokphand na planong mamuhunan sa US$ bilyong Group (CP sa paligid ng US$ na Grupo) produksyon sa Pilipinas sa susunod na 2 taon.
Gayunpaman, hindi lahat ng ito ay simpleng paglalayag dahil ang industriya ng domestic swine ay may rekord ng mababang produktibidad at kamakailan lamang ay nagsimulang lumawak kahit na ang karamihan sa mga lokal na producer (pangunahin sa likod-bahay at maliliit na magsasaka) ay malamang na hindi magiging bahagi ng 'komersyalisasyon'. Ang isang partikular na hamon para sa Pilipinas ay ang mataas na presyo ng feed at enerhiya na laganap: ang mga ito ay nakakaapekto sa lahat ng mga prodyuser at nag-aambag sa medyo mataas na halaga ng produksyon para sa domestic na industriya (tinatayang nasa US$ 1.80 bawat kg).
Ang San Miguel ay isa sa pinakamalaking conglomerates at meatpackers sa bansa. Layunin ng kumpanya na doblehin ang kapasidad ng pagproseso nito sa lalawigan ng General Trias. Larawan: Vincent ter Beek
Bagama't ang Pilipinas ay may ilang makabuluhang merkado sa pag-export (pangunahin sa Gitnang Silangan), ang pag-import ng karne ng baboy ay lumago upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga customer na ito sa pag-export (tumaas ng humigit-kumulang 12% mula sa EU noong 2016) at maaaring ilagay nito ang ilang bahagi ng lokal na supply chain sa ilalim ng malaking pressure sa gastos sa hinaharap. Ang sektor ng pagpoproseso ng karne ay nagrereklamo na ang lokal na gawang hilaw na karne ng baboy ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan sa kalidad o pagtatanghal nito at ang mga pag-import ng angkop na karne ng baboy ay ang tanging paraan upang masiyahan ang mga export at domestic customer nito at maaaring ito ang pangunahing dahilan kung bakit nakikita ang mga bagong pamumuhunan sa pinagsamang produksyon at kapasidad sa pagproseso.
Ang mga ulat ng katiwalian at mga iregularidad sa pagpoproseso ng customs ay hindi pangkaraniwan tulad ng mga reklamo tungkol sa mahirap gamitin at burukratikong mga pamamaraan ng SPS at ito ay maaaring naghihikayat din sa domestic investment. Panghuli, ang kasalukuyang banta ng mga bagyo ay maaaring seryosong makagambala sa lokal na produksyon at ang aspetong ito ng pag-uugali ng panahon ay nakakaapekto sa mga desisyon sa lokasyon para sa bagong kapasidad.
Sa ilalim ng tangkilik ng Bureau of Animal Industry (BAI) ang supply chain ng industriya ng baboy ay pumirma sa isang 'Hog Industry Roadmap' na naglalarawan sa mga pangunahing hamon na kinakaharap ng domestic industry at ang paraan upang matugunan ang mga ito sa susunod na dekada.
Ang 26 na pahinang 'planong aksyon' na ito ay pinakakawili-wili at pinagsama-sama pagkatapos ng mga konsultasyon sa mga komersyal na negosyo at, kung matupad, ay nagpapahiwatig ng mga makabuluhang pagbabago para sa mga lokal na producer, kanilang supply chain, at ang value chain para sa karne ng baboy sa Pilipinas. Isinasaalang-alang ng planong ito ang paglago ng per capita consumption ng baboy sa Pilipinas mula 14.9 kg/capita noong 2015 hanggang 16.4 kg/capita noong 2017. Ito ay medyo katamtaman ngunit nagpapahiwatig pa rin ng paglago ng +30% sa domestic herd. Ang mga teknikal na KPI para sa produksyon ay mga target din para sa pagpapabuti sa roadmap.
Ang bilang ng mga baboy na ibinebenta/inihasik/taon ay kinakailangang tumaas mula 18.8 sa 2015 hanggang 30 sa 2027, at ang FCR ay kailangang lumiit mula 3.7 hanggang 2.27 sa susunod na dekada. Ang isang pangwakas, ambisyoso, target na nagkakahalaga ng pagbanggit ay upang makakuha ng carcass meat production bawat sow bawat taon mula 1.7578 tonelada hanggang 3.5445 tonelada sa loob ng sampung taon. Iyan ay isang pagpapabuti ng higit sa 100%. Madaling makita kung bakit ang mga target na figure na ito ay nagpapahiwatig na ang Pilipinas ay isang 'hot zone' para sa mga pamumuhunan sa modernong produksyon ng baboy.
Pilipinas sa isang sulyap
Ang kapuluan ng Pilipinas ay binubuo ng 7,107 pulo. Sama-sama, ang kabuuang lugar ay 298,170 km2, na ginagawang bahagyang mas maliit ang bansa kaysa sa Poland o Italy. Ang kabisera ng bansang Maynila ay may humigit-kumulang 13 milyong naninirahan; ang rate ng paglago ng ekonomiya ay humigit-kumulang 6% bawat taon (2011-2015). Ang Pilipinas ay may tropikal na klimang dagat na may hilagang-silangan na monsoon mula Nobyembre hanggang Abril at habagat sa pagitan ng Mayo at Oktubre. Ang bansa ay karaniwang apektado ng 15 bagyo at direktang tinatamaan ng lima hanggang anim na cyclonic storm bawat taon. Halos 41% ng bansa ay ginagamit para sa agrikultura. Sa kasalukuyan, ang Pilipinas ay may populasyon na humigit-kumulang 101 milyon, na lumalaki ng 1.6% bawat taon.
Sa konklusyon, ang Pilipinas ay, klasikal, ay nahaharap sa ilang malalaking hamon kung nais nitong matustusan ang sarili ng mas maraming karne ng baboy ngunit malinaw din na ito ay isang bansa kung saan ang mga pagkakataon ay umaakay – at kung saan ang lokal na industriya ay may mga ambisyon.
Ang mga hamong ito at ang potensyal na lumago ay hindi napapansin ng lokal na supply chain. Ang mga desisyon sa pamumuhunan ng CP Group at ng iba pang nabanggit kanina ay isang senyales na may mga hakbang upang mapaunlad ang industriya ng karne ng baboy at baboy ngunit may iba pang mga dayami sa hangin.
Isang kamakailang anunsyo ng mga bagong kasunduan sa supply ng kuryente sa pagitan ng Aboitz Power Corporation at apat sa pinakamalaking miyembro ng Pampi; Ang Foodsphere (CDO), Virginia Food, LIIP Food Processors (Century Pacific) at GenOSI (McDonald's) ay higit na katibayan na ang mga gulong ay umiikot at ang mga pamumuhunan ay ginagawa. Ang mga pangunahing negosyong ito ay nangangailangan ng maaasahan at mapagkumpitensyang suplay ng kuryente upang suportahan ang kanilang lumalaking operasyon sa pagproseso ng karne.
Ang Roadmap ng Industriya ng Hog para sa 2017-2027 ay may ambisyosong pananaw - isang sustainable at globally-competitive hog industry sa taong 2027. Ang Pilipinas ay isang bansa kung saan maaari tayong umasa ng maraming aksyon para sa industriya ng baboy sa mga darating na taon.
