Where's Marcel Nagbukas ang unang cafe nito sa labas ng Australia – sa Manila, ang Pilipinas.
Ang sangay ng Pilipinas sa Pearl Drive sa Ortigas ay ang ikatlong tindahan ng kumpanya pagkatapos ng Sydney at Melbourne.
Nasaan si Marcel? kape sinabi ng founder na si Marcel Ruggieri na "may napakagandang pundasyon dito para sa specialty coffee," batay sa market research ng kumpanya.
Bukod sa cafe, nagbebenta ang kumpanya ng wholesale na processed beans, sa pamamagitan ng prinsipyo ng farm to table na tinatawag nilang "crop-to-cup." Sa pamamagitan nito, tutulungan ng kumpanya ang mga lokal na magsasaka sa pagtatanim ng beans at direktang bumili sa kanila.
"Ang pagpapatakbo ng etikal ay dapat palaging maging isang benchmark para sa... buhay. Hindi lamang sa isang mabuting pakikitungo, ngunit lahat ng ginagawa namin," sabi ni Ruggieri. "Pinabubuti namin ang kalidad sa tasa, pinapabuti namin ang pagsasanay at mga serbisyo sa mga kliyente."
Nakatakda aniya sa darating na taon ang mga planong palawakin ang wholesale operations ng kumpanya sa bansa.
"Ang tingian harap ay nagbibigay ng karanasan sa cafe; isa rin itong pagkakataon upang ipakita ang aming kape, at sanayin at bumuo ng mga tauhan... ito ay talagang isang mahusay na platform upang ipakita.
"Tungkol sa aming mga pakyawan na operasyon, nakatuon kami sa pagtuturo at pagbuo ng negosyo ng aming mga kliyente. Kaya kapag nagsu-supply kami ng kape, hindi lang kami ang nagsu-supply ng bag ng beans," aniya.
Makakadagdag ang cafe sa kape nito ng mga pagkaing Pinoy at panghimagas na inihanda ng mga Filipino chef na si Sau del Rosario Christine Paredes.
Itinatag noong 2014, Nasaan si Marcel? nakuha ang pangalan nito mula sa isang pagkakamali.
"Nakakatuwa, sa isang bukid, nawala nila ako," sinabi ni Marcel Ruggieri, tagapagtatag ng cafe, sa press sa paglulunsad ng cafe. Sa isang paglalakbay sa Brazil upang kumuha ng beans kasama ang kanyang koponan, nawala si Ruggieri sa paligid, na nag-udyok sa kanyang mga kasama na magtanong, "Nasaan si Marcel?"
"Ang biro ay natigil sa paglalakbay na iyon."
